タマが実演していますにゃ！
白いニャ塔：「野望への階段」＃1 で出てくる料理のレシピですにゃ♪
（レンコンまんじゅう 直径５センチぐらい４個分）
レンコン 200グラムぐらい
むきえび 40グラムぐらい
おろし生姜 少々
塩 少々
片栗粉 小さじ半分
（あん）
出汁汁 150ml
酒 小さじ1（みりんに置き換える場合は小さじ半分）
しょう油 小さじ半分
塩 少々
水溶き片栗粉 大さじ１
１．レンコンは150グラムをすりおろす
２．レンコン50グラムを、粗みじんに切る。3～5ミリ角くらいに切る。
３．すりおろしたレンコンをザルに上げ、自然に水気を落とす（絞らない）
４．むきえびは、背ワタをとり、片栗粉と塩を揉みこんで、その後、洗って、片栗粉と塩を完全に落とし、キッチンペーパーで軽くおさえて水気を取る。
５．むきえびを細かく切る
６．２と３と５とおろししょうが、片栗粉を入れ、混ぜて、４～５個分に丸める。
７．このとき、形が崩れるようなら、レンコンの水分が多いので、片栗粉をほんの少し足して、安定させる。
８．耐熱皿に並べて、軽くラップをして、600Ｗで約2分加熱する。
９．出汁を温める
10．9を酒、しょう油、塩で味をつけて、水溶き片栗粉でとろみをつける
11．盛り付けて、あんをかける
この料理のコツは、すりおろしたレンコンの水分量が、適切かどうかにかかっていますにゃ!
レンコンは、絞らず、水分が多すぎずの、良い加減になると、ふわっ、トロッ、サクッ、となりますにゃね！ ぜひ、試してみてにゃ～♪
片栗粉の量、水分量を調節しながらトライにゃ～！
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